En línea con las metas propuestas desde la década del noventa en la Cumbre Mundial en Favor de la Infancia y la Conferencia Internacional de Nutrición en los aspectos relacionados con la prevención y control de las deficiencias de micronutrientes, el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos de Cuba (INHA) está trabajando, desde hace más de 10 años, en el diagnóstico, prevención y control de la deficiencia de micronutrientes, con mayor experiencia en hierro, vitamina A y yodo, pero también incursionando en otros compuestos antioxidantes (vitaminas C y E y carotenoides), zinc y vitaminas del complejo B. Leer más