Lipotrópico:
Sustancia que favorece la eliminación de grasas.
Balance hídrico:
Cantidad adecuada de agua en el organismo. El desequilibrio hídrico acarrea en el organismo
perturbaciones que pueden ser mortales. Se traduce en la sed. La ración cotidiana indispensable de dos a tres litros de agua es aportada no solamente por las bebidas, sino también por los alimentos sólidos.
Colesterol:
Sustancia orgánica, relati-vamente compleja, formada por carbono, hidrógeno y oxígeno. Lípido esteroide, presente en los tejidos, el plasma sanguíneo y otros fluidos corporales de los animales vertebrados. Muchas otras
moléculas de interés biológico tienen la estructura básica del colesterol, por ejemplo, las hormonas esteroidades.
Caseína:
Principal proteína de la leche y base del queso. |
